Кишечная палочка в плове, недовес, грязная посуда: Роспотребнадзор нашел «букет» нарушений в столовой Анапы
В Роспотребнадзоре рассказали, за какие нарушения приостановили деятельность столовой на ул. Кирова, 2 в Анапе. Внеплановая выездная проверка обнаружила не только антисанитарию и недовес порций, но и опасные кишечные палочки в блюдах.
Установлено, что индивидуальный предприниматель арендует пищеблок и готовит пищу для детских учреждений города-курорта. Проверяли его не первый раз. Об этом пишет «Анапское Черноморье».
В 2024 году в отношении ИП нашей службой неоднократно проводились профилактические мероприятия: руководитель вызывался на беседу к главному санитарному врачу перед 1 сентября, но самостоятельно порядок не навел.
В ходе проверки специалисты Роспотребнадзора выявили массу нарушений и выдали заключение из 13 пунктов. Среди них: бактерии группы кишечной палочки, обнаруженные в плове из курицы; нарушение правил мытья посуды; недовес порций и занижение калорийности в третьих блюдах. В список также попали деформированная посуда, обшарпанные стены и разбитая плитка в пищеблоке. Усугубили ситуацию насекомые во всех производственных помещениях.
Столовую закрыли на 90 суток. Это предотвратило массовое отравление анапских школьников. Предпринимателю выписали штраф. Только после этого он навел порядок, приобрел новое оборудование, сделал ремонт в помещениях. По информации надзорного ведомства, объект уже снова работает.
