По данным «Деловой газеты. Юг», цена на красную икру в Краснодарском крае упала на 13% относительно декабря 2024 года.
При этом интерес покупателей к этому деликатесу уменьшился на 15% в сравнении с мартом 2024 года.
Аналитики отмечают, что после предновогоднего скачка цен на красную икру, сезонные колебания сгладились. Кроме того, сокращение предложения более доступной икры горбуши в розничной торговле способствовало общему росту средней цены на красную икру.
В то же время, популярность имитированной икры возросла на 6%. Приобрести упаковку такого продукта можно по средней цене 563 рубля.
