В Краснодарском крае объем производства икры и ее аналогов в 2024 году сократился в 3,5 раза. Согласно информации, предоставленной «Ведомостями Юг» и основанной на данных Краснодарстата, с января по ноябрь 2024 года в регионе было произведено 88,1 тонны икры и заменителей, тогда как в 2023 году этот показатель составил 283,7 тонны.
Причины снижения производства связаны с общей экономической ситуацией на рынке.
Специалисты Росстата пояснили, что к концу третьего квартала 2024 года стоимость килограмма икры лососевых рыб в Краснодарском крае оказалась в среднем на 1,8% ниже, чем в 2023 году. Тем не менее, в октябре произошло резкое подорожание: по итогам месяца цена за килограмм данной продукции возросла на 37% по сравнению с тем же периодом предыдущего года.
Рост цен на сырье для изготовления икры обусловил увеличение розничной цены, что, в свою очередь, привело к значительному падению спроса и потребления.
Читайте также, 10 тысяч за кило: почему красная икра подорожала на Кубани в два раза? Рост цен объяснил экономист Роман Иноземцев.
