Близится Новый год. Большинство россиян, как правило, встречают его дома с родными. Помимо оливье, традиционным блюдом семейного застолья являются бутерброды с икрой и красной рыбой. Правда взлетевшие за минувшие месяцы цены на эти деликатесы говорят, что их число на праздничном ужине резко сократится.
Так, в 2024 году спрос на красную рыбу в Краснодарском крае снизился на 15%. Вероятно, это связано с ее подорожанием. Средняя цена на нее в регионе выросла на 21% и составила 688 руб. за 500 г.
Дороже всего сегодня обходится семга. Стоимость за 500 г этой рыбы увеличилась на 34% — до 799 руб. Такой же вес нерки сейчас продают за 612 руб. (цена увеличилась на 22%). Кижуч подорожал до 744 рублей (на 20%), горбуша — до 501 рублей (плюс 17%), а форель — до 782 рублей (плюс 14%).
Основной причиной роста цен на красную рыбу эксперты назвали рост затрат на логистику. К тому же вылова лососевых снизился в сравнении с прошлым годом — 373,5 тыс. т или 38,7% к уровню 2023-го. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, добыча красной рыбы оказалась наихудшей за последние 20 лет, сообщает РБК.
