Шеф-повар из Новороссийска стал победителем третьего сезона шоу «Молодые ножи». За именной нож и самые большие чаевые Владимир Поляков сразился с пятью мастерами кулинарного искусства со всей страны.
Владимир Поляков является шеф-поваром кафе «Садж» и су-шефом ресторана «Ментона» в Новороссийске. В профессии он уже более 11 лет. Закончил кулинарный колледж.
— Интерес к этой профессии у меня с детства. Но, став профессионалом, я понял, что нужно постоянно повышать планку и проверять себя. Поэтому сначала подал заявку в проект «Битва Шефов». В третьем выпуске 21 серии я стал финалистом. И вот теперь – победа в «Молодых ножах», — рассказал «Кубань Информ» Владимир Поляков.
Чтобы стать участником шоу, Поляков отправил заявку и визитку о себе. По словам героя программы, он хотел доказать, что в регионах, а не только в мегаполисах, есть сильные повара.
Для участников «Молодых ножей» Константин Ивлев приготовил три задания. В первом надо было с закрытыми глазами продегустировать блюдо, угадать ингредиенты и через час в точности повторить.
— Это был борщ по-московски. Я его без труда узнал и приготовил. Во втором испытании надо было приготовить кильку. Запанировав ее, добавив специи, я просто обжарил рыбку. Потом красиво подал. Сервировка блюда играет огромную роль в его подаче, — поделился подробностями шоу новороссийский су-шеф.
Самым интригующим оказалось финальное задание. Перед оставшимися участниками стояла задача приготовить необычное блюдо из белокочанной капусты. Повар из Новороссийска приготовил капустную лазанью и покорил ведущего шоу и приглашенного гостя — певца Сергея Пенкина.
За победу в проекте Поляков получил именной Золотой нож Ивлева, самые большие чаевые, фартук с вышивкой «Молодые Ножи» и сертификат от канала Пятница, подтверждающего бесспорную победу среди Молодых ножей.
Ранее «Кубань Информ» писал о съемках шоу «Повара на колесах» в Геленджике и Анапе.
