Кубанские фермеры решили выращивать амарант
Более двадцати гектаров полей будут засеяны амарантом. Местные фермеры заметили, что данная культура, считаемая сорняком, хорошо приживается на землях Кубани.
После неудач с урожаем кукурузы в прошлом году, фермеры Александр и Алексей Николаенко, приняли решение разделить пополам поле под масличную горчицу. На одной половине была посажена горчица, на второй амарант.
По причине того, что в Краснодарском крае амарант не выращивают и, более того, борются с ним как с сорняком, семена искали на стороне. Помощь в этом вопросе местные аграрии нашли в Воронеже. Специалисты научно-промышленного предприятия прислали отцу с сыном мешок семян и подробное описание технологии выращивания. Несмотря на это, первый засев не увенчался успехом, но второй дал лучшие результаты. Однако амарант успел скреститься и быть опылен местным сорняком.
Вместо семян амаранта фермеры получили гибрид, который уже прозвали «местной щирицей». Засеять поля амарантом и получить необходимые всходы получилось только с помощью старой советской сеялки, которую фермеры выменяли у своих коллег за 2 тонны зерна и лично модернизировали.
На будущий урожай уже найдены покупатели из Воронежа. На Кубань они возлагают большие надежды, ведь местный климат наиболее подходит для субтропической культуры амаранта.
Блюда из амаранта не в новинку для человека. Его мука использовалась еще ацтеками и инками, наряду с маисом и бобами. Содержание белка в нем выше, чем в любой другой зерновой культуре.
С учетом роста популярности продуктов здорового питания со временем потребность в амарантовой муке будет только расти, несмотря на ее дороговизну. Уже сейчас это реальная альтернатива для людей с непереносимостью глютена, ведь в амаранте, в отличие от пшеницы, его нет.
Фермеры Тимашевского района и сами задумывались о производстве продуктов питания из амаранта. Однако первостепенной задачей поставили сначала вырастить данную малоизученную культуру и вывести собственный, кубанский, сорт.
Фото: открытые источники
