Проект «Индекс борща» выявил стоимость стандартного набора продуктов для борща, приготовленного по классическому рецепту на четыре человека. В ноябре стоимость набора составляет 119,73 рублей. В октябре цена была на 3 рубля 88 копеек ниже.
В борщевом наборе всего девять ингредиентов, стоимость рассчитывается из граммовки требуемой по рецепту. В список входит: 500 гр мяса курицы, 350 гр картофеля, 200 гр капусты, 130 гр свеклы, 100 гр сметаны, по 80 гр лука и моркови, 6 гр чеснока и хлеб.
При подсчете индекса борща специалисты проекта использовали данные о стоимости продуктов из разных точек продаж, таких как сетевые магазины, продуктовые дискаунтеры, рынки и ярмарки выходного дня.
Отметим, что в 2022 году самый дешевый «борщевой набор» можно было купить в октябре — 115,85 рублей, а самый дорогой в мае — 167,79 рублей. Средняя стоимость набора в ноябре по России составляет 148,51 рублей.
