Краснодарский медик Александр Горячев раскрыл секрет, как обмануть желудок во время новогодних застолий
Главный праздник года уже стучится в двери россиян. Покупатели толпятся в очередях на кассах торговых центров и супермаркетов. Дома хозяйки составляют праздничное меню: салаты, закуски, горячие блюда, а также алкогольные напитки.
Вечером 31 декабря стол, как правило, ломится от еды, которая остается и на 1, и на 2 января. Эти блюда в шутку называют «прошлогодними», а первые дни нового года — днями «доедания салатов». Результатом такого «праздника живота» нередко становятся вздутия, спазмы и боли в желудке.
Как избежать излишеств в еде и оградить организм от переедания? Мы расспросили врача Центра медпрофилактики Александра Горячева:
В новогоднюю ночь (как минимум, а лучше на протяжении всех праздничных дней) старайтесь ограничивать потребление жирной пищи в сочетании с алкоголем. Это гремучая смесь. Она провоцирует выработку большого количества ферментов поджелудочной железы... Из-за этого возникает воспаление, что ведет к острому панкреатиту.
Комбинация быстрых углеводов с жиром грозит набором лишнего веса, например, тесто с мясом — плохая пара, поэтому мясные пироги советую исключить из праздничного меню.
Лучше всего по классике сочетать мясо с овощами, причем некрахмалистыми (зелень, огурцы, салат разных видов, брокколи, сладкий перец). А вот картофель, свекла в больших количествах будут способствовать накоплению жира и замедлению пищеварения в целом.
Не старайтесь попробовать всё!
Еда от вас никуда не убежит и не исчезнет с боем курантов, как в сказке о Золушке. Медик советует перехитрить мозг при помощи посуды:
- Во-первых, возьмите себе маленькую тарелку. На большой любая порция будет смотреться незначительной, и вы потянетесь за добавкой.
Во-вторых, застелите ее зеленью и только поверх кладите то, что хотели бы попробовать. Считается, когда человек видит дно тарелки, в его мозг подается сигнал, что пищи очень мало и надо отправляться за новой «добычей».
Устройте «переменки» между приемами пищи:
Потанцуйте, прогуляйтесь по вашему праздничному населенному пункту, подышите свежим воздухом. Все это улучшает кровообращение, а значит, и ускоряет метаболизм.
Пейте воду!
Как известно, она заполняет желудок и способствует появлению чувства насыщения. Для вкуса можно добавить в стакан дольку лимона, лайма, апельсина, грейпфрута или просто мяту.
Какие препараты помогут справиться с последствиями переедания?
Ферментные препараты, которые можно принять, чтобы переварить большой объем пищи. Например, при тяжести в желудке после переедания улучшить пищеварение помогут «Мезим», «Энзистал» или «Юниэнзим». Если у вас нет камней в желчном пузыре, то можно принять и таблетку желчегонного препарата: «Аллохол» или «Овестин». При изжоге хорошо помогают «Гастал», «Смекта», «Маалокс» или «Альмагель».
НО: злоупотреблять приемом этих лекарств не стоит. Частое применение ферментных препаратов без назначения врача может привести к очень неприятным последствиям — организм перестанет вырабатывать свои.
Как уберечь организм от отравления алкоголем?
Если «вчера было хорошо, а сегодня очень плохо», значит случилась алкогольная интоксикация. Проще говоря, вы не рассчитали свои силы и «перебрали». Чтобы этого не произошло, Александр Горячев подготовил несколько пунктов правильного застолья:
- За 25-30 минут до застолья пейте воду без ограничений.
Перед первым тостом кладите на тарелку варианты нарезок, закусок, канапе и салат, не заправленный майонезом, и много, много пряной зелени.
Последующие 2-3 тоста сохраняйте такой же «набор»: всевозможные нарезки и закуски без хлеба и салаты без майонеза.
После 2-3 тостов нужно сделать перерыв (танцы, викторины, прогулка, уборка стола или любое другое движение).
Если вы все же переоценили свои силы, знайте, что в момент пробуждения под рукой должно быть:
- рассол (классика жанра: большое количество минеральных солей, которые быстро налаживают обмен веществ),
- кисломолочные напитки (ряженка, кефир, сыворотка и кумыс),
- клюквенный или брусничный морс (успешно борются с обезвоживанием и снижают давление, которое этим утром подскакивает у половины населения страны).
Тем людям, чей организм на алкогольное отравление реагирует понижением давления, поможет свежезаваренный крепкий чай с лимоном.
Важное правило — после перееданий нельзя голодать!
То есть резко садиться на строгую диету 9 января в надежде сбросить всё то, что наели за праздники, — плохая идея. Гарантировано получите головные боли, проблемы с пищеварением, упадок сил, выпадение волос и так далее. Лучше просто уменьшить рацион, не есть вредные продукты и обязательно пить воду: норма — 30 мл на 1 кг веса в сутки.
Как встретить Новый год без лишних калорий, а также рецепты от нутрициолога читайте по ссылке.
