В Сочи стартовал традиционный для ноября вылов барабули. В начале путины улов небольшой — с одного невода рыбаки достают до 1,5 тонны рыбы. Значительно больше ее станет к концу декабря.
Барабулю доставляют напрямую на рынки и в рестораны курорта. Купить ее можно свежей или горячего копчения. В заведениях общепита предлагают в основном в жареном виде. Рыбу, выловленную утром, подают уже к обеду.
Маленькую золотисто-розовую рыбку с двумя усиками на нижней губе считали деликатесом еще в древние времена. Сейчас на сочинских рынках стоимость барабули начинается от 1 тыс. рублей, отборная обойдется дороже — около 1,5 тыс. рублей. К тому же придется потратить силы и время на чистку рыбы — это очень трудоемкий процесс.
— Но можно купить уже потрошенную, тогда стоимость рыбы увеличивается и, в зависимости от места, где ее продают, составляет 1,5 тыс. рублей за 500 граммов, — сообщает портал SOCHI1.RU.
Цены на барабулю снизятся, когда улов начнет расти. Но сезон маленькой рыбки короткий — поймать ее можно только зимой.
Ранее «Кубань Информ» рассказывал, что в Новороссийске прошел гастрофестиваль «Хамса». Фоторепортаж с площади Морского вокзала смотрите по ссылке.
