Новогоднее застолье часто становится причиной недомоганий. Причины этому – неумеренность в еде, злоупотребление алкоголем и «прошлогодние» салатики, которые так жалко отправить в мусор. Как правильно спланировать праздничное меню, чтобы избежать пищевых отравлений и других неприятных последствий переедания, рассказали специалисты Роспотребнадзора Кубани.
В первую очередь, не нужно пренебрегать правилами гигиены, даже если вы отмечаете дома в семейном кругу. Во-вторых, приобретать продукты к новогоднему столу следует только в проверенных местах. При этом ведомство советует избегать домашние консервы, рыбу и копченые изделия. В-третьих, важно обращать внимание на сроки годности и условия хранения.
Уже купленные овощи, фрукты и зелень необходимо тщательно промыть. Готовые к употреблению продукты следует хранить отдельно от сырых, а пирожные и торты с кремом – обязательно в холодильнике.
Также в Роспотребнадзоре рекомендуют не заправлять весь салат сразу, а добавлять соусы к маленьким порциям непосредственно перед подачей к столу.
– Салаты, изделия из рубленого мяса готовьте в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2 часов. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, – добавили в ведомстве.
