Спрос на красную икру в Краснодарском крае вырос на 19% по сравнению с предыдущим годом, сообщает РБК Краснодар.
Медианная цена на икру в 2023 году снизилась на 4% относительно 2022 года — до 5970 рублей.
Большинство продаж пришлось на IV квартал года. Покупали красную икру в основном в магазинах рыбной продукции. Наиболее популярным был товар в объеме 250-300 граммов, а в IV квартале последние три года покупатели чаще берут упаковки по полкилограмма.
По данным аналитиков, повышению спроса способствовал рекордный вылов лососевых. Возросший интерес покупателей к красной икре стал поводом для открытия новых торговых точек ее розничной продажи. В последние два месяца 2023 года их оказалось на четверть больше, чем в 2022 году.
Ранее «Кубань Информ» рассказывал, какие продукты попали в список самых дорогих для жителей Краснодарского края.
