Ученые ВНИРО: условия Черного моря подходят для выращивания тихоокеанских устриц

Почти год длится эксперимент по выращиванию молоди тихоокеанских устриц в условиях Черного моря. Исследованием занимаются специалисты Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). Ученые рассказали «Кубань Информ» о перспективах выращивания дальневосточных моллюсков и сложностях этого процесса в Краснодарском крае.

Напомним, во втором полугодии 2022 года из-за санкций прекратились поставки зарубежного устричного спата, и производство моллюсков в Краснодарском крае резко сократилось. На фоне этой ситуации в марте 2023 года началось исследование по адаптации спата тихоокеанских устриц к черноморским условиям.

Молодь поместили на специальные носители — садки — в двух хозяйствах: на кавказском и крымском побережьях Черного моря. Ученые ВНИРО наблюдают, насколько быстро растут мальки, какова их выживаемость и сколько времени нужно, чтобы они достигли первого товарного размера. Спат из этой же партии поместили на носители и в Тихоокеанском филиале.

Мониторинг проводят ежемесячно. В каждом районе исследований ученые измеряют температуру воды, соленость, берут пробы кормовой базы моллюсков.

После почти годового наблюдения специалисты отметили, что условия Черного моря подходят для успешного крупномасштабного выращивания тихоокеанских устриц.

— Все рыбоводные участки марихозяйств расположены в чистых с точки зрения экологии районах. Соленость в Черном море ниже, чем в тихоокеанском регионе. Это дает мясу устриц, выращенных в Черном море, более нежный и сладковатый вкус. У нас море не замерзает, в отличие от Дальнего Востока. Это позволяет достигать устрицам в Черном море товарного размера за 10-12 месяцев выращивания. Питания устрицам в Черном море достаточно, — говорится в ответе Азово-Черноморского филиала ВНИРО на официальный запрос редакции.

По мнению ученых, в целом культивирование устриц в Черном море имеет большие перспективы, и спрос на этих моллюсков высокий. Однако есть несколько проблем. Очевидная — это прекратившиеся поставки зарубежного спата. Кроме того, нет закрытых и полузакрытых бухт для размещения марихозяйств.

— Отсутствие портов или защищенных мест стоянки для рабочего флота приводит к использованию малых моторных катеров, что резко снижает производительность труда и скорость обработки садков, — добавили в филиале ВНИРО.

По данным Минсельхоза Кубани, проблем ученым добавили и штормы ноября 2023 года. Из-за них экспериментальные устричные коллекторы получили сильные повреждения.

Тем не менее исследование продолжается, его окончательные итоги будут известны позже.

Ранее «Кубань Информ» писал, что из-за шторма в Черном море производство мидий и устриц в Краснодарском крае в 2023 году сократилось на 3%.