По итогам первого квартала текущего года на Кубани произвели три тысячи тонн сыра. В сравнении с прошлым годом, этот показатель сократился почти на 13%. В краевом министерстве сельского хозяйства этот факт связывают с изменением спроса потребителей.
Проще говоря, жители региона сейчас реже покупают сыр. Предпочтение потребители отдают сметане, маслу и кисломолочным продуктам, пишет «Деловая газета. Юг».
По данным ведомства, Кубань входит в пятерку лидеров по производству сыров и сырной продукции. В регионе в этой сфере работают 15 крупных и средних предприятий, а также 50 малых хозяйств. Примечательно, что в Краснодарском крае производится около половины от всего объема сыра, выпускаемого в ЮФО.
Так, в 2023 году кубанские предприятия произвели 21,5 тысячи тонн сыра, что на 1,6% больше, чем годом ранее.
