Предприятия Кубани увеличили производство икры в 2,7 раза в 2025 году. С мая по ноябрь 2025 года в регионе было произведено 82 тонны лососевой и осетровой икры, тогда как за аналогичный период 2024 года этот показатель составлял лишь 30,3 тонны, сообщают «Ведомости Юг» со ссылкой на систему маркировки «Честный знак».
Столь значительный скачок эксперты объясняют эффектом «низкой базы»: в 2024 году в крае наблюдался аномальный спад производства (на 97,3% по сравнению с 2023 годом). Сейчас на Кубани зарегистрировано 56 профильных производителей икры. Параллельно с ростом объемов производства система «Честный знак» зафиксировала негативную динамику в сфере розничной торговли: так осенью 2025 года было выявлено почти 69 тысяч случаев нарушений при продаже — это в 2 раза больше, чем годом ранее. Всего за 2025 год зафиксировано более 119 тысяч нарушений, а за период с сентября 2024-го по ноябрь 2025 года из оборота изъято 458 кг продукции с признаками фальсификата.
Напомним, что около 100 кг черной и красной икры конфисковали у перекупщиков в Новороссийске.
