Краснодарский край столкнулся с резким ростом стоимости летнего супа. Традиционная окрошка на квасе становится роскошью: набор ингредиентов подорожал на 17%.
Средняя цена набора продуктов для приготовления окрошки в регионе обойдется в 1 тыс. рублей. Согласно данным аналитиков центра «Чек Индекс», в апреле 2025 года традиционные ингредиенты — картофель, квас, вареная колбаса, зелень и овощи — заметно подорожали.
Если брать классический рецепт на четыре порции, то в регионе такой набор обойдётся в 642 рубля — на 14% больше, чем в апреле 2024-го. По России ситуация схожая: средний чек достиг 1200 рублей, увеличившись за год на 15%. Эксперты связывают подорожание с ростом цен на картофель, редис, квас и зелень. Об этом пишет «Деловая газета. Юг».
Аналитики отмечают, что на стоимость окрошки также повлиял спрос на премиальные продукты, покупатели чаще выбирают более дорогие ингредиенты для супа.
Ранее «Кубань Информ» писал, что на Кубани картофель за год подорожал почти в три раза. Средняя стоимость превысила 80 рублей за килограмм.
