По итогам 7 месяцев 2025 года производство красной икры в Краснодарском крае выросло до 4,7 т. Это в 2,2 раза больше, чем за аналогичный период 2024 года, сообщает Business FM Краснодар.
По данным Южного межрегионального управления Россельхознадзора, рост производства красной икры связан с развитием выращивания лососевых, точнее форели. Аквакультурное рыболовство позволяет получать икру стабильнее, чем дикий промысел, поскольку обеспечивает контролируемые условия для разведения и кормления, что способствует росту производства.
Напомним, что производство икры рыб упало в 3,5 раза на Кубани из-за низкого спроса.
