Темпы открытия новых кафе и ресторанов на Кубани упали в 7 раз

Количество новых регистраций в сфере общественного питания Краснодарского края сократилось более чем в семь раз по итогам отчетного периода к началу 2026 года. Согласно исследованию «Контур.Фокус» по заказу «Коммерсантъ», если на 1 января 2025 года в регионе открылась рекордная 3 301 точка, то к январю текущего года этот показатель рухнул до 467 новых заведений. Аналитики отмечают, что рынок перешел от бурного экстенсивного роста к фазе стабилизации: общий чистый прирост работающих предприятий составил умеренные 5,31%.

На сегодняшний день на Кубани функционируют 12 561 объект общепита. Основную долю рынка по-прежнему удерживают рестораны, чье количество превысило 10 тысяч единиц. Наиболее динамичным сегментом оказались кафе, продемонстрировавшие рост почти на 10%, в то время как число баров увеличилось на 6,4%. Интересно, что вслед за падением числа открытий в регионе синхронно снизилась и волна ликвидаций бизнеса. Если в начале 2025 года с рынка ушли почти 2,5 тысячи предприятий, то к 2026 году закрылось всего 456 заведений.

Напомним, что ранее сообщалось, что в 2025 году в Краснодарском крае закрылось 560 заведений общепита против 703 в 2024.