В древности розмарину приписывали множество волшебных свойств — от изгнания злых духов до исцеления от смертельных заболеваний. Сегодня это всеми любимая приправа для блюд.
Что такое розмарин
Выращивание розмарина на подоконнике в домашних условиях — отличный способ получить вкусную приправу. Розмарин — это род многолетних вечнозеленых кустарников, который обладает уникальным ароматом и вкусом. Растения произрастают в Средиземноморье и Европе.
Фото: Freepik.com
В кулинарии розмарин занимает особое место. Одна из самых заметных и характерных черт растения — его сильный запах. Душистые свежие или высушенные листья розмарина имеют необычайный вкус и аромат, который одновременно напоминает камфору, эвкалипт, сосну и лимон. Это делает розмарин незаменимым ингредиентом для многих блюд, где он раскрывается слегка острым послевкусием.
Выращивание розмарина
Иногда единственным способом получить свежий розмарин является выращивание его самостоятельно на подоконнике. Это требует определенных усилий и заботы, но результат стоит потраченных средств. Такое растение не только порадует вас своими ароматом и вкусом, но и станет украшением вашего дома.
Посадка
Розмарин можно вырастить двумя способами: из семян или черенка.
Для первого способа нужно найти растение и собрать семена, перед этим дождавшись завязи плодов. Соберите их и оставьте в сухом месте на две недели. Затем плоды раздавливаются, чтобы отделить семена. Они имеют яйцевидную форму и коричневый цвет. Семена могут храниться в сухом бумажном пакете в течение года.
Если у вас нет плодоносящего розмарина, можно приобрести семена в магазине. При выборе сорта обратите внимание на его теплолюбивость и устойчивость к холоду.
Для посадки семян розмарина нужно подготовить ящик или контейнеры с грунтом высотой около 15 см. В каждую ячейку высыпают по 3-4 семечка, не углубляя их, затем засыпают тонким слоем почву и увлажняют. Ящик следует накрыть пленкой и поместить в теплое место для проращивания. Грунт нужно увлажнять по мере высыхания. Розмарин будет готов к пересадке в индивидуальный горшок когда вырастет до 6-8 см.
Также можно купить черенок в магазине или использовать побег с уже имеющегося растения. Его посадка не составляет труда. Нужно убрать нижние листочки и поместить росток в воду на 5-10 дней, чтобы появились корни. Затем саженец следует закопать в ямку с удобрением, хорошо полив водой.
Субстрат
Основные требования к почве для розмарина заключаются в ее легкости, рыхлости и отсутствии излишней влаги. Кислый грунт также не подходит для этого растения. Оптимальный состав почвы для розмарина включает торф, песок, вермикулит (минерал со слоистой структурой) и кору. Если вы решите приготовить грунт самостоятельно, то возьмите:
- 50% садовой земли;
- 25% песка;
- 25% компоста.
Перед использованием самодельного грунта необходимо обработать его и обеззаразить. Для этого нужно заморозить на 3-4 дня, прокалить в духовке или полить раствором марганцовки.
При выборе горшка для посадки розмарина лучше отдать предпочтение широким и глубоким контейнерам из глины или керамики. Не рекомендуются деревянные ящики, так как материал хорошо впитывает влагу и долго не сохнет, что приведет к загниванию корневой системы. На дно горшка нужно засыпать дренаж, чтобы лишняя вода не скапливалась.
Полив
Розмарин предпочитает не залитую почву и не нуждается в обильном поливе, иначе его корни начинают гнить. Особенно важно следить за почвой, когда начинают появляться первые ростки. На этом этапе растению требуется очень мало жидкости.
Лучше поливать его небольшими порциями и только после того, как верхний слой грунта подсохнет. Летом рекомендуется поливать розмарин раз в 2-3 дня, а зимой раз в неделю. Важно следить за состоянием листьев растения: если они начинают желтеть и увядать, это может быть признаком нехватки влаги, и в таком случае стоит увеличить полив.
Опрыскивать розмарин нужно круглый год утром или вечером.
Подкормка
Розмарин не любит минеральные подкормки, потому что не способен усвоить их. Вместо них нужно выбрать легкие органические удобрения. Один из хороших вариантов розмарина — жидкий биогумус. Осенью и зимой достаточно подкармливать розмарин раз в месяц, а весной и летом — раз в две недели. Жидкий биогумус можно легко развести в воде и поливать им растение.
Температурный режим
Оптимальная комнатная температура для роста и развития розмарина составляет около 20°С. Растение не любит резких перепадов температуры и сквозняков, а предпочитает свежий воздух. Не оставляйте горшок рядом с открытым окном при сильном ветре.
Зимовка
Зимой растению необходимы определенные условия, чтобы оно не замерзло.
Идеальная температура для зимовки розмарина составляет от +15 до +18°С. Стоит уделить особое внимание свету: понадобиться фитолампа. Ее нужно включать на 5-6 часов ежедневно, чтобы продлить световой день.
Убирайте растение подальше от отопительных приборов, так как розмарин не переносит сухой и горячий воздух, который исходит от них. В этот период ежедневно опрыскивайте куст из пульверизатора.
Польза розмарина
Аромат розмарина способен улучшить настроение и снизить уровень стресса у людей с хроническим тревожным состоянием и гормональным дисбалансом. Это связано с тем, что запах стимулирует центры мозга, ответственные за эмоциональное состояние. Экстракт листьев растения часто используется в мазях или как эфирное масло для ароматических процедур.
Аромат розмарина бодрит, но растение не рекомендуется ставить в спальне людей с бессонницей, эмоциональным перевозбуждением и эпилепсией.
Фото: Freepik.com
Для приготовления чая из розмарина просто залейте ложку свежего или сухого растения стаканом кипятка и настаивайте пять-десять минут. Такой напиток не только поможет справиться со стрессом и усталостью, но и повысит ваше настроение благодаря эфирным маслам.
