Количество закрывшихся заведений общепита в Краснодарском крае за 2025 года снизилось на 20% в сравнении с аналогичным показателем 2024 года (560 и 703 соответственно), сообщает «Ведомости.Юг» со ссылкой на исследование посчитали аналитиков Контур.Фокуса.
Общее количество работающих ресторанов, кафе и баров в Краснодарском крае выросло на 5% — до 12 478 организаций. Наиболее заметный рост показали кафе — их стало больше на 9%, до 1858 заведений. В то же время новых предприятий общепита в крае стали открывать реже — количество регистраций снизилось на 32%. За 11 месяцев 2025 г. зарегистрировались 412 новых ИП и юрлиц против 605 в 2024 г. Исключение — бары: их открыли на 16% больше.
«Такая динамика указывает на переход отрасли в более стабильную фазу — новых проектов становится меньше, но существующие организации закрываются реже»,
Напомним, что средний чек в ресторанах Краснодара вырос на 12%.
