Фига, смоковница обыкновенная, смо́ква — все это про всеми известный инжир. Этот фрукт хорошо растет в Закавказье, на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье нашей страны. Мы собрали самые интересные факты об этих сладких плодах.
1.Внутри инжира находятся останки насекомых
Инжир — это не только вкусный и питательный фрукт, но и удивительный пример взаимовыгодных отношений между растением и насекомыми. Для опыления растений инжиру необходимо наличие опыляющих насекомых. Для этой культуры такими помощниками являются осы-бластофаги. Насекомые обладают размером всего 1,5-2 мм. Самцы, лишенные от природы крыльев, заползают в инжир, тем самым прокладывая путь для самки. Когда самка прилетает, в самой мякоти плода осы размножаются. После чего самка улетает на другой плод, тем самым перенося пыльцу с одного инжира на другой. Откладывает яйца она в этих же фруктах, а самцы часто погибают в плодах, так и не выбравшись наружу.
Фото: Freepik.com
Существует распространенное заблуждение, что в плодах инжира содержится много остатков ос. Однако это не совсем так. Природа позаботилась о том, чтобы избавиться от мертвых насекомых и патогенных микроорганизмов. Для этого инжир использует специальный фермент — фицин. Он обладает удивительной способностью растворять тела погибших ос, что предотвращает их накопление внутри плодов. В результате, когда вы наслаждаетесь сладким инжиром, можете быть уверены, что целых насекомых там не останется вовсе.
2.Из инжира делают «хлеб»
Инжирный хлеб, или pan de higo, — это уникальный испанский деликатес, который, несмотря на свое название, не имеет ничего общего с привычным хлебом.
Инжирный хлеб изготавливается из сушеного инжира, что делает его не только вкусным, но и полезным. В состав также входят миндаль, корица, гвоздика и анис — специи, которые придают хлебу уникальный аромат и насыщенный вкус. В рецепте не используется мука и сахар.
Рецепт инжирного хлеба, вероятно, восходит к арабским традициям, которые оказали значительное влияние на кулинарию Испании. В сельской местности этот продукт стал популярным благодаря своей простоте и возможности длительного хранения. В условиях ограниченного доступа к свежим продуктам инжирный хлеб служил отличным способом консервации излишков урожая инжира.
3. Инжир нельзя есть во время приема лекарств
Инжир взаимодействует с некоторыми лекарствами. В частности, если вы принимаете антикоагулянты или антиагреганты (лекарственные средства, влияющие на свертываемость крови), то вам стоит быть осторожными с употреблением инжира. Этот фрукт содержит витамин К, который может существенно снижать эффективность кроворазжижающих препаратов. В результате терапия может оказаться неэффективной, что в свою очередь приводит к неблагоприятным последствиям для здоровья.
Если вы находитесь на лечении и хотите включить инжир в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист сможет дать рекомендации относительно того, можно ли употреблять инжир и в каких количествах.
4.Инжир вызывает расстройство желудка
Инжир содержит фикоглюкан — натуральное слабительное, которое в больших количествах может привести к диарее. Особенно это касается сушеного инжира, который имеет высокое содержание клетчатки.
Если ваша пищеварительная система не слишком устойчива, рекомендуется съедать не более 1-2 плодов в день. Без вреда для здоровья можно съесть 70-90 г сушеного инжира.
5.Семена инжира очень полезны
Семена инжира содержат омега-кислоты и множество минералов, таких как кальций, магний и железо. Эти питательные вещества способствуют улучшению обмена веществ и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Фото: Freepik.com
Все в инжире съедобно: от тонкой кожицы до красной или пурпурной мякоти и множества мелких семян.
6.Инжир — древнейший фрукт
Инжир — это не просто вкусный плод, но и одна из самых древних культур на Земле. Считается, что инжир произрастает уже около 6 миллионов лет, и археологи полагают, что именно он стал первой культурой, которую начали возделывать люди. Этот фрукт имеет богатую историю, пронизанную мифами и религиозными упоминаниями.
Фото: Freepik.com
Инжир впервые начал культивироваться в Аравии, откуда он был заимствован Финикией, Сирией и Египтом. В XIII веке до н.э. инжир играл важную роль в сельском хозяйстве царства Пилос.
Фиговое дерево упоминается в различных религиозных текстах. В Библии смоковница стала известной благодаря Адаму и Еве, которые использовали её листья для прикрытия своей наготы после того, как вкусили запретный плод в Райском саду. Инжир также фигурирует в притчах Иисуса Христа, где рассказывается о неплодной смоковнице.
В Коране существует отдельная сура под названием «Смоковница» (Ат-Тин), которая состоит из восьми аятов. В ней упоминается, что Аллах поклялся смоковницей и оливой.
7.Сушеный инжир очень калориен
Свежий инжир — это легкий и низкокалорийный продукт. На 100 г свежего инжира приходится всего 49 ккал, а также 0,7 г белков, 0,2 г жиров и 13,7 г углеводов. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и хочет разнообразить свой рацион.
Однако при сушке инжира его калорийность значительно возрастает. На 100 г сушеного инжира приходится уже 256 кКал. Это связано с тем, что при удалении влаги концентрация сахаров увеличивается.
Из-за высокого гликемического индекса (65) сушеные плоды не подойдут людям с диабетом. В этом случае рекомендуется употреблять их не чаще одного раза в неделю, сочетая с белковыми продуктами. А лучше всего проконсультироваться со специалистом и убедиться, что вам стоит включить этот фрукт в рацион.
