Кофе — это напиток, который любят миллионы людей по всему миру. Польза и вред кофе являются горячими темами для обсуждения уже многие годы.
Калорийность и пищевая ценность
Кофе в зернах обладает высокой калорийностью — около 300 ккал, 62% углеводов, 31% жиров и 7% белков в 100 граммах. Однако при заварке его энергетическая ценность теряется. Одна чашка кофе содержит:
- ккал — 2;
- углеводы — 0 г;
- белки — 0,28 г;
- жиры — 0,5 г.
Сахар, сиропы и молоко — вот основные «виновники» калорийности кофе. Они повышают энергетическую ценность одной чашки до 220 ккал. Если вы следите за своим рационом и хотите ограничить потребление калорий, обратите внимание на то, какие добавки вы используете в своем кофе.
Влияние на ЖКТ
Различные исследования показывают, что кофе может оказывать как положительное, так и негативное влияние на ЖКТ.
Один из негативных симптомов — изжога. Кофе стимулирует выработку гастрина и соляной кислоты, что приводит к гастроэзофагеальному рефлюксу и повышению кислотности.
Кроме того, кофе оказывает слабительное действие на кишечник. Кофеин стимулирует перистальтику кишечника, что ускоряет процесс продвижения каловых масс. Некоторые компоненты кофе, такие как горечь, вызывают выброс желчи из желчного пузыря. Для людей с проблемами с кишечником вне фазы обострения напиток оказывает благоприятный эффект.
У людей с синдромом раздраженного кишечника кофе может усугубить симптомы. Также не следует увлекаться напитком людям с воспалением поджелудочной железы.
Польза кофе
Кофе не только приятен по вкусу, но и дает ощущение бодрости и энергии. Он содержит полезные вещества, которые поддерживают наш иммунитет и способствуют похудению.
Бодрит
Бодрящие свойства кофе проявляются уже после первой чашки. Основной активный компонент кофе — кофеин — быстро попадает в кровоток и направляется в мозг. Здесь он блокирует действие аденозина — вещества, ответственного за сонливость. В результате уровни дофамина, норадреналина и адреналина в организме повышаются. У людей улучшается настроения, увеличивается количество энергии, активизируются когнитивные функций, концентрация внимания и работоспособность.
Но этот эффект не длится долго: примерно через полчаса в организме вырабатывается теобромин, и нам снова хочется спать.
Содержит антиоксиданты
Кофе защищает клетки организма от вредных свободных радикалов. Хлорогеновая кислота — мощный антиоксидант, обладающий антибактериальными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. Тригонеллин в составе кофе оказывает воздействие на сосуды и обладает капилляропротекторным действием.
Важно знать, что горячий свежесваренный кофе содержит больше антиоксидантов, чем холодный. От степени обжарки зерен зависит то, какие антиоксиданты преобладают в напитке. Например, в зернах светлой обжарки преобладают полифенолы — соединения, которые защищают клетки от окисления и старения, а в темной — другие антиоксиданты. Но все они благоприятно влияют на организм.
Способствует снижению веса
Исследования показывают, что у людей, которые регулярно употребляют кофе, более быстрый метаболизм. Они сжигают больше калорий даже в состоянии покоя или во время физической активности, тем самым худея. А у некоторых людей напиток может даже отбить аппетит.
Для эффективного похудения необходимо совмещать употребление кофе с правильным питанием, физическими нагрузками и полноценным сном. Кофе — лишь один из элементов этого комплекса.
Как эффективно похудеть в домашних условиях — https://kub-inform.ru/statii/kak-effektivno-pokhudet-v-domashnikh-usloviyakh/
Вред кофе для организма
Помимо положительного влияния напитка, некоторые вещества в составе кофе наносят вред организму.
Привыкание
Кофеин — один из самых популярных стимуляторов, оказывающих активирующее влияние на психическую деятельность. Чрезмерное потребление этого вещества приводит к развитию зависимости.
Фото: Freepik.com
Известно, что кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в организме, что вызывает бодрость и прилив энергии. Поэтому неудивительно, что многие увеличивают количество чашек выпитого кофе в день, чтобы сохранить свою работоспособность.
Симптомы кофейной зависимости могут проявиться через 20 часов после последней чашки. Головные боли, нервозность, проблемы с концентрацией внимания — все это признаки того, что организм привык к регулярному потреблению кофеина и не хочет отказываться от него. Ослабление эффекта наступает после 50 часов и полностью исчезает через 3-5 суток. Однако у всех людей эти значения разные.
Усиление сердцебиения и давления
Кофеин может вызвать увеличение артериального давления и учащение сердечного ритма. Это особенно опасно для людей с уже имеющимися проблемами. У каждого человека чувствительность к кофеину индивидуальна, и для некоторых даже небольшое его количество вызывает серьезные реакции.
Если вы ощущаете боль в груди, учащенный пульс, головокружение или ухудшение общего состояние, следует ограничить употребление кофе до 1 чашки в день после еды или вовсе отказаться от него.
Активация мочевыделительной системы
Кофеин стимулирует работу почек, что приводит к увеличению объема мочи. Кофе раздражает мышцы мочевого пузыря, вызывая внезапное желание мочеиспускания. Эти исследования были проведены еще в 1928 году американскими учеными и говорят о прямом воздействии кофеина на мочевыделительную систему.
Если у вас есть проблемы с этими органами, то чрезмерное потребление напитка может усугубить ситуацию. Например, у некоторых людей это приводит к легкому недержанию из-за раздражения пузыря.
Вывод из организма полезных веществ
Чрезмерное употребление кофе приводит к вымыванию из организма таких важных веществ, как витамины B1 и B6, калий, кальций и магний. Кофеин препятствует всасыванию микроэлементов. Это особенно важно для тех, у кого наблюдается дефицит хоть одного из этих веществ.
