На Кубани подвели итоги конкурса «Черноморская кухня молодых поваров Chefs&Juniors 2023». Соревнование прошло в пятый раз.
В финале приняли участие восемь команд по два повара из Анапы, Новороссийска и Геленджика. Победителями стала команда «Горячники», которая состояла из повара Анапского колледжа сферы услуг Арсения Немова и представителя Новороссийского профессионального техникума Ивана Домского.
Участники должны были приготовить горячее блюдо с использованием местных продуктов. На приготовление у них было 80 минут, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.
Как ранее писал «Кубань Информ», члены жюри оценят вкусовые параметры блюда, профессиональное мастерство во время приготовления, бережную работу с продуктами, чистоту на рабочем месте,а также презентацию готового блюда.
Напомним, за каждой командой закреплен куратор из числа шеф-поваров или су-шефов известных ресторанов побережья.
Добавим, финалистам кулинарного состязания предстояло приготовить четыре порции «горячего» на кухне ресторана. При этом, необходимо использовать обязательные ингредиенты из списка организаторов, включая секретный продукт — свежемороженные белые грибы.
