Фанагория официально стала родиной отечественного виноделия благодаря сенсационному открытию масштабного производственного района начала нашей эры, где ежегодно создавались тысячи тонн ароматного напитка. Новая находка Фанагорийской археологической экспедиции, действующей при поддержке фонда Олега Дерипаска «Вольное Дело», представляет собой несколько оживленных кварталов в самом сердце города возле морского порта, сообщает пресс-служба фонда.
На этой территории ученые обнаружили остатки пяти древних виноделен, склады и магазины, причем крупнейшее предприятие выдавало до тридцати тонн продукции ежегодно. Раскопки позволили детально восстановить весь технологический процесс античных виноделов. Местные жители давили виноград ногами на специальных площадках, защищенных водоотталкивающей цемянкой, а затем оставляли сусло бродить в огромных глиняных пифосах.
В ходе работ специалисты нашли около шестидесяти таких сосудов емкостью до восьмисот литров каждый. Перед розливом готового красного и белого вина в амфоры для экспорта в Пантикапей и Горгиппию тару дезинфицировали серой. Огромные торговые обороты подтверждают найденные здесь же сотни античных монет. Благоприятный климат Тамани позволял выращивать виноград на тысячах гектаров. В ближайшее время ученые планируют провести генетические исследования, чтобы восстановить точный состав и сорта древнего вина.
Наряду с хлебом и оливковым маслом вино составляло основу рациона жителей античной Фанагории. Кроме того, оно играло большую роль в религиозных обрядах — мистериях в честь Диониса, одного из самых почитаемых в Фанагории богов. Изображения Диониса, его спутников — сатиров и менад — и виноградных гроздьев, связанных с его культом, часто встречаются на найденных здесь монетах, амфорах и статуэтках.
Напомним, что ранее археологи Фанагорийской экспедиции нашли доказательство существования античного театра в Тамани.
