Средняя стоимость 1 кг красной икры в Краснодарском крае за январь-сентябрь 2026 года достигла 17,6 тысячи рублей. Цена на 40 % превысила показатели аналогичного периода 2025 года. При этом покупатели стали реже приобретать деликатес — число покупок снизилось на 12 %, сообщили РБК Краснодар со ссылкой на аналитиков «Чек Индекс».
Эксперты объясняют снижение спроса сразу несколькими факторами. Из продажи постепенно исчезает более доступная икра горбуши, а общий рост цен заставляет потребителей осторожнее относиться к покупке деликатеса. Кубанцы выбирают малые упаковки по 100–150 граммов — чаще всего это кета и нерка.
Дополнительным фактором стало то, что в прошлом году путина оказалась более удачной, из-за чего база для сравнения получилась высокой. Кроме того, часть покупателей переключается на имитированную красную икру, а также на «белую» икру минтая, трески и сельди.
Тенденция прослеживается и в сегменте аналогов. Средняя стоимость одной упаковки имитированной (аналоговой) красной икры в январе-сентябре выросла на 6 %, достигнув 577 рублей.
Ранее сообщалось, что продажи продуктов упали в Краснодарском крае.
