В Краснодарском крае розничная сеть “Магнит” планирует открыть собственное производство мицелия, чтобы полностью покрывать свои потребности по посевному материалу для выращивания шампиньонов.
Общий объем планируемого производства — 1,5 млн литров мицелия в год. Количество посевного материала покроет 40% потребностей всего российского рынка. Благодаря производству, розничная сеть полностью импортозаместит европейское сырье, повысит качество продукции и создаст новые рабочие места на Кубани, об этом сообщили на первом международном форуме инноваций в пищевой индустрии INNOFOOD в Сочи.
Инвестиции в проект составят около 1 млрд рублей. После детальной проработки проекта будут известны точные даты его реализации.
Также планируется построить и оборудовать современную лабораторию, где будут работать высококвалифицированные специалисты. И запустить в регионе производство грибов вёшенка.
Отметим, что мицелий – это посевной материал для выращивания грибов. Сейчас большая его часть поставляется от иностранных производителей.
