Резкое подорожание куриных яиц взбудоражило население Краснодарского края. Жители жалуются на пустые полки в магазинах, а то, что осталось на прилавках, стоит 100 рублей и выше за десяток. «Кубань Информ» обратился в региональный Минсельхоз за разъяснениями, почему так подскочили цены на яйца в ноябре 2023 года.
В ведомстве сообщили, что сотрудники еженедельно проводят мониторинг производителей сельхозпродукции в целях контроля и своевременного реагирования на изменение цен.
— По данным мониторинга в период с 1 по 15 ноября 2023 года, наблюдается <…> повышение оптово-отпускной цены производителя на яйцо куриное 1-й категории – на 3%, на яйцо куриное 2-й категории – на 4,5%, — говорится в официальном ответе Минсельхоза.
И эта стоимость зафиксирована только в ноябре. По сравнению с началом года производители увеличили отпускные цены на яйцо куриное 1-й категории на 23,4%.
Фото: «Кубань Информ»
Что было раньше — курица или яйцо
Вместе со стоимостью на яйца изменились и ценники на куриное мясо, правда не так кардинально. По данным Минсельхоза, за первую половину ноября оптово-отпускные цены на этот вид продукции, в том числе цыплят, снизились на 2,2%. При этом с начала года отпускные цены выросли на 26,5%.
Производство падает, куры идут под нож
Одним из факторов пустых полок в магазинах и дефицита куриной продукции возможно является и снижение ее производства. Но это касается только яиц.
— За 9 месяцев 2023 года производство куриных яиц в сельскохозяйственных организациях края составило 656,1 млн штук, что на 41,5 млн штук меньше уровня аналогичного периода прошлого года. За сентябрь 2023 года производство куриных яиц составило 71,2 млн штук, что на 5,6 млн штук меньше, чем годом ранее, — приводит цифры ведомство.
Фото: «Кубань Информ»
Производство мяса птицы, напротив, уверенно растет. Только в сентябре оно составило 19,1 тыс. тонн, что на 1,1 тыс. тонн больше аналогичного периода прошлого года.
Всё дорожает
Рост цены на мясо кур и яйцо во многом определен повышением стоимости на корм пернатых.
— Стоимость комбикормов для птицеводства на 15 ноября 2023 года по сравнению с началом 2023 года возросла на 8,5% и составила 36300 рублей за тонну, — говорится в ответе регионального Минсельхоза.
Также в цену товара первой необходимости закладываются расходы на гофротару, энергоносители, кормовую базу (премиксы, закупаемые за рубежом), логистику, ветеринарные препараты, занимающие наибольший удельный вес в структуре затрат. Плюс увеличение зарплат работникам предприятий.
Сезонность
По многолетним наблюдениям оптово-отпускные цены производителей на куриное яйцо имеют выраженный сезонный характер. После новогодних праздников и примерно до середины марта, в зависимости от празднования Пасхи, ценники немного снижаются и на полках магазинах богатый выбор производителей. Затем идет очередной резкий скачок.
— С конца июля цены на яйцо постепенно растут, достигая максимума к декабрю. В целом динамика цен на сельскохозяйственную продукцию имеет выраженный сезонный характер, а также складывается в результате соотношения спроса и предложения на рынке, увеличения дополнительных затрат производителя на производство, хранение и реализацию готовой продукции, — описал в целом ситуацию региональный Минсельхоз.
Фото: «Кубань Информ»
Идем на ярмарку
В Краснодарском крае зарегистрировано 5 тыс. сельхозтоваропроизводителей, которых ведомство старается привлекать для участия в различных продовольственных ярмарках, что позволяет покупателям приобретать свежую и недорогую продукцию напрямую от поставщика.
В случае с подорожанием яиц по всей России остается еще дождаться ответа ФАС, которая направила запросы производителям яиц о формировании стоимости на их продукцию.
Ранее «Кубань Информ» писал о причинах подорожания мяса кур и свинины и о том, как на это повлияла вспышка африканской чумы свиней.
