Жители Краснодарского края в период с января по май 2026 года увеличили траты на покупку классического белого хлеба на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Согласно данным аналитиков компании «Эвотор», на которых ссылается РБК Краснодар, продажи хлеба из белой муки на Юге России демонстрируют устойчивую восходящую динамику на протяжении последних двух лет. В частности, на Кубани расходы на такую продукцию в текущем году подскочили сразу на 55% по отношению к уровню 2024 года.
Популярные нарезные батоны также показывают стабильный прирост: за пять месяцев 2026 года траты на них увеличились на 14%, а в сравнении с двухлетней давностью периодом — на 41%. При этом средняя цена нарезного батона в мае текущего года достигла 61 рубля, прибавив 12%. В то же время спрос на некоторые другие категории начал постепенно корректироваться. Так, затраты на бородинский хлеб за январь–май снизились на 2%, хотя общий двухлетний тренд пока остается в плюсе на 17%. Аналогичная ситуация наблюдается с лавашем и чиабаттой: после прошлогоднего всплеска покупательская активность в денежном выражении немного просела — на 5% и 1% соответственно. Тем не менее, за два года траты на лаваш выросли на 18%, а его средняя стоимость поднялась до 92 рублей, увеличившись за год на 14%.
Эксперты отмечают, что удорожание связано с объективными факторами. В пресс-службе агропромышленной компании «Кубаньхлеб» подчеркивают, что себестоимость хлеба растет не из-за сырья, а из-за прочих расходов. Серьезное давление оказывают логистика, транспорт, топливо и коммунальные платежи в связи с индексацией тарифов. Сдерживать цены на прошлогоднем уровне предприятию помогает запуск собственной мельницы в первом квартале. За это время на ней произвели более 2,5 тысяч тонн муки. Выпуск готовой продукции широкого ассортимента превысил 700 тонн, показав рост на 5% в годовом выражении.
Напомним, что магазины и пекарни Краснодара начали предлагать бесплатный хлеб для нуждающихся.
