Как выбрать вкусную и безопасную клубнику с черешней на рынках Кубани
Лето — время свежих ягод. Роспотребнадзор опубликовал рекомендации для покупателей клубники и черешни. Главные правила: внимание на внешний вид, аромат и требование документов на товар: где и в каких условиях вырос урожай. У официальных продавцов с этим проблем быть не должно.
Внешний вид. Ягода должна быть сухой, без гнили и плесени. Цвет — равномерный ярко-красный, без белых или зеленых пятен. Поверхность — гладкая, упругая и блестящая, без вмятин.
Листики и аромат. Зеленые свежие чашелистики — признак того, что клубника только сорвана. У спелой ягоды сильный и сладкий запах.
Размер. Лучше брать ягоды примерно одинаковой величины — это говорит о том, что вся партия одного сорта.
Кожица. Должна быть чистой, гладкой и блестящей. Откажитесь от ягод с трещинами, вмятинами и другими дефектами.
Плотность. Выбирайте упругие плоды. Мягкие, скорее всего, перезрели или начнут портиться.
Цвет и хвостик. Окраска должна быть равномерной и соответствовать сорту. Черешок — зеленым и эластичным. Если хвостик сухой или почерневший — ягода долго хранилась. Отсутствие черенка опасно: в место крепления может попасть грязь и микробы.
Вкус зависит от цвета: желтые и розовые сорта — обычно нежные, кисло-сладкие, а темные (бордовые, почти черные) — более сладкие и насыщенные.
Самый вкусный и полезный урожай собирают с конца июня до середины июля. В это время ягоды наиболее ароматны и богаты витаминами.
Клубника и черешня быстро портятся, поэтому покупать с запасом не стоит. Максимум — сколько съедите за пару дней. Дома положите ягоды в холодильник в бумажный пакет или пластиковый контейнер. Мыть перед хранением не нужно!
«Перед едой переберите ягоды и тщательно промойте их в дуршлаге под проточной водой. Не используйте горячую воду и мыло»,
— подчеркнули специалисты Роспотребнадзора.
Ранее «Кубань Информ» писал про клубнику местную и импортную, а мнение фермеров о ценах на ягоду в 2026 году.
