В преддверии новогодних праздников спрос на красную икру в Краснодарском крае вырос на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний чек одной покупки увеличился на 11% и составил 4,3 тысячи рублей, сообщает пресс-служба компании «Платформа ОФД».
По данным издания «Деловая газета. Юг», в ноябре–декабре 2025 года средняя цена килограмма натуральной зернистой красной икры в регионе составила 9,4 тысячи рублей. По России этот показатель достиг 9,2 тысячи рублей, что на 7% ниже уровня 2024 года. При этом объём покупок по стране вырос на 14%.
Аналитики связывают снижение стоимости икры с благоприятными условиями промысла лососевых рыб.
Выросла доступность упаковок большего объёма. Как следствие, жители России в ноябре–декабре вновь стали чаще приобретать икру по полкилограмма — как это происходило в 2023 году после рекордной путины
Также, по данным «РБК Краснодар», средний чек покупки красной икры в Краснодарском крае составил 4,3 тысячи рублей. Это свидетельствует о росте общих расходов на продукт. Лидерами продаж остаются икра горбуши, кеты и нерки.
Ранее сообщалось, что производство икры рыб упало в 3,5 раза на Кубани из-за низкого спроса.
