Базилик — незаменимый помощник на кухне из теплых широт Африки и Азии. Листья этого травянистого кустарникового растения используются как в свежем виде, так и в качестве пряной добавки к различным яствам. Несмотря на свои экзотические корни, базилик легко вырастить в домашних условиях, прямо на подоконнике.
Выбор сорта
Выбор подходящих сортов для подоконника имеет большое значение, ведь от этого зависит, какого размера будет куст и как скоро он даст урожай. Лучше всего подходят низкорослые, быстрорастущие сорта с зелеными листьями. Рассмотрим несколько популярных сортов базилика, которые отлично подойдут для подоконника:
1. «Карлик» — компактное и быстрорастущее растение. Высота этого базилика достигает всего 20 см, что делает его отличным выбором для ограниченного пространства на подоконнике. Прямостоячие побеги приподняты и образуют густую крону с большим количеством фиолетовых или зеленых листьев.
2. «Лимонный». Если вы ищете базилик с необычным ароматом, обратите внимание на этот сорт. Его листья имеют нежную глянцевую текстуру и изысканный лимонный запах, который придаст свежесть любому блюду. Кроме того, этот сорт обладает дезинфицирующим действием, способствует улучшению аппетита и помогает снять спазмы желудка.
3. «Цитрусовый фреш» — сорт с крупными светло-зелеными листьями и сильным ароматом лимона или лайма. Это растение может достигать высоты до 50 см и образует роскошный куст, который станет настоящей изюминкой вашего подоконника. Листья богаты эфирными маслами, поэтому подойдут для приготовления ароматных настоев и чая.
4. «Гранатовый браслет» — средне-ранний сорт, отличается насыщенной темно-бордовой листвой с сияющим глянцем и ароматом гвоздики и корицы. Яйцевидные листья длиной 6-8 см очень мясистые и ароматные, поэтому подойдут для использования в салатах и мясных блюдах.
Выращивание базилика
Чтобы вырастить базилик на подоконнике, нужно правильно подготовить субстрат, обеспечить правильный полив, температурный режим, подкормку, прищипывание и правильно собрать урожай.
Субстрат
Для посадки базилика можно использовать обычный грунт для комнатных растений. Он обеспечит необходимую воздухопроницаемость и влагопроницаемость. Еще один вариант — смешать грунт с биогумусом в пропорции 1:4.
Перед посадкой базилика нужно подготовить субстрат, который не будет изначально заражен возможными вредителями и патогенами. Для этого:
— Прокалите грунт. Высыпьте содержимое пакета на противень и прокалите его в духовке при температуре 100-120°С в течение 40-60 минут. Эта процедура не только убьет вредные микроорганизмы, но и сделает почву более легкой и рыхлой.
— Добавьте удобрения. После прокаливания добавьте в почвенную смесь любое минеральное удобрение. Это повысит плодородие и создаст оптимальные условия для роста вашего базилика.
Для посадки базилика подойдут торфяные или керамические горшочки с дренажными отверстиями. Такие емкости обеспечат хорошую циркуляцию воздуха и предотвратят застой влаги.
Не забывайте о дренажном слое! Для него используйте керамзит или мелкую гальку. Дренаж поможет избежать переувлажнения и гниения корней.
Посадка
Семена базилика можно сеять в течение всего года, однако лучше всего это делать с 25 мая по 25 июля. В этот период условия для роста растения наиболее благоприятные. Чтобы ускорить процесс прорастания семян и получить первый урожай быстрее, рекомендуется предварительно подготовить семена. Для этого:
1. Замочите семяна. Положите их в отфильтрованную воду на 2 суток и меняйте ее каждые 12 часов. Это поможет активизировать процессы внутри семян.
2. Обработка марганцовкой. После замачивания поместите семена в слабый розовый раствор марганцовки на 2 часа. Это продезинфицирует семена и защитит их от болезней.
3. Сушка. После обработки просушите семена на салфетке или марле.
Теперь можно приступать к посеву. Заделайте семена во влажную почву на глубину 1 см, оставляя расстояние в 2 см между ними. Присыпьте их землей, аккуратно полейте и накройте горшок стеклом или пленкой для создания парникового эффекта. Перенесите горшок в теплое место. Через 7-10 дней вы сможете увидеть первые всходы.
Сеянцы не требуют частого полива, но для того, чтобы зелень была более сочной, опрыскивайте их отстоянной водой. Через 2 недели после появления всходов пленку можно снять. Это поможет растению адаптироваться к окружающей среде. Проредите всходы так, чтобы между ними оставалось минимум 10 см. Это даст каждому растению достаточно пространства для роста.
Полив
Летом важно, чтобы почва всегда оставалась влажной. В жаркие дни может потребоваться ежедневный полив, особенно если растение находится на солнечном подоконнике. Регулярно опрыскивайте листья базилика теплой водой из пульверизатора.
В зимний период, поскольку температура в помещении может быть ниже, а солнечного света меньше, растение замедляет свой рост. В это время достаточно поливать базилик 2-3 раза в неделю.
Всегда следите за состоянием почвы и поливайте растение по мере необходимости, чтобы избежать пересыхания.
Подкормка
Органические удобрения — это лучший способ обеспечить базилику необходимые питательные вещества без химии. Рекомендуется вносить их раз в месяц.
Кроме органических удобрений, базилик можно подкармливать комплексными минеральными удобрениями для комнатных растений.
Весной базилик активно растет, поэтому ему требуется больше питательных веществ. Увеличьте частоту подкормки до двух раз в месяц.
Еще один способ подкормить базилик — использовать подручные подкормки:
— Древесная зола. Посыпьте немного древесной золы на поверхность почвы и затем полейте растение. Зола богата калием и фосфором, которые способствуют здоровому росту и развитию корней.
— Яичная скорлупа. Измельчите яичную скорлупу, залейте ее водой и дайте настояться три дня. Полученный раствор можно использовать для полива грунта. Яичная скорлупа является отличным источником кальция, необходимого для укрепления клеточных стенок растений.
Температурный режим и освещение
Базилик — теплолюбивое растение. Оптимальная температура для него составляет 20–25 °C. В этом диапазоне базилик чувствует себя комфортно, активно растет и сохраняет свой характерный аромат. При температуре ниже 20°C растение начинает терять свои ароматические свойства, а его рост замедляется.
Идеальная влажность для базилика составляет 60–70%.
Что касается освещения, растение нуждается в 12–14 часах света в день. В зимний период, когда естественного света недостаточно, рекомендуется использовать специальные лампы для растений. Выбирайте фитолампы или светодиодные лампы с теплым белым светом (2700K). Их следует размещать на расстоянии не менее 15 см от растения, чтобы избежать перегрева.
Базилик чувствителен к резким перепадам температуры и холодным потокам воздуха. Сквозняки негативно сказываются на здоровье растения и приводят к замедлению роста.
Прищипывание и сбор урожая
Фото: Unsplash.com
Первый урожай базилика можно собирать примерно через полтора месяца после посадки. В этот период растение уже успевает вырасти и сформировать достаточное количество листьев.
Прищипывание — процедура, которая способствует образованию новых побегов и делает куст более пышным и ветвистым. Когда растение станет совсем взрослым и высоким, удалите пару листочков с верхней части растения. Это стимулирует боковые побеги к активному росту. Цветущие бутоны забирают жизненные силы, поэтому их необходимо немедленно удалять. Также регулярно удаляйте листья с боковых побегов. Это поможет растению сосредоточить свои силы на росте новых листьев и веток.
