Стоит ли бояться лапшу быстрого приготовления и какие у нее есть плюсы
О самом популярном быстром перекусе современности.
Этот продукт стал неотъемлемой частью рациона многих людей по всему миру благодаря своей доступности, простоте приготовления и разнообразию вкусов.
Как появилась лапша быстрого приготовления
Лапша быстрого приготовления — это макаронное изделие, представляющее собой предварительно приготовленный и высушенный блок с приправами и маслом.
История лапши уходит корнями в глубину тысячелетий. Ученые утверждают, что лапша существует как минимум 4000 лет. В 2005 году археологи нашли тарелку с лапшой на северо-западе Китая, что подтвердило древность этого продукта.
В 1945 году Япония столкнулась с нехваткой риса, что поставило под угрозу продовольственную безопасность страны. В это трудное время к жителям пришла идея создания быстрого и сытного блюда. Легенда гласит, что один человек, наблюдая за длинной очередью голодных японцев, стоящих у тележки с лапшой, задумался о том, как можно создать продукт, который быстро утолил бы голод измученных войной людей.
Изобретатель приобрел подержанное оборудование для производства лапши и начал экспериментировать с новыми методами обработки. Его целью было создать продукт, который долго хранился бы и быстро готовился. В результате он изобрел технологию обжарки лапши в масле, что позволяло удалять влагу и доводить нити лапши до почти готового состояния. Упаковывалась лапша в пакет с названием компании — Nissin. В 1971 году эта компания сделала еще один шаг вперед, выпустив Cup Noodles — первую лапшу в упаковке-чашке, что стало настоящей революцией в мире быстрого питания.
В России
Лапша быстрого приготовления пришла в Россию значительно позже. В конце 80-х годов прошлого века на Дальний Восток начали проникать элементы культуры соседних стран, включая нелегально ввозимые упаковки с быстрой лапшой. С развалом СССР этот продукт стал более доступен. Поставки лапши наладились, и она быстро завоевала популярность среди россиян.
Сегодня лапша быстрого приготовления представлена на полках магазинов в огромном разнообразии — от классических вкусов до экзотических комбинаций.
Почему лапша быстрого приготовления так популярна
По данным статистики, ежегодно в мире продается более 100 миллиардов упаковок лапши быстрого приготовления. В России рынок этого продукта в 2013 году оценивался более чем в 800 миллионов долларов, и на сегодняшний день ситуация не изменилась. Лапша продолжает занимать около 50% продаж продуктов быстрого приготовления.
Фото: Freepik.com
В русскоязычных странах лапшу быстрого приготовления часто называют «бомж-пакет» или «бич-пакет». Эти уничижительные названия возникли в 1990-е годы, когда лапша была особенно популярна у людей с низкими доходами.
Одной из главных причин популярности лапши быстрого приготовления является её доступность. Этот продукт можно найти в любом магазине — от крупных супермаркетов до маленьких киосков. Лапша представлена в различных вариантах и вкусах, что позволяет каждому выбрать то, что ему по душе. В условиях современного мира, где время — это важный ресурс, возможность быстро купить и приготовить еду становится значительным преимуществом.
Лапша быстрого приготовления всегда была одним из самых дешевых продуктов на рынке. Даже сегодня, несмотря на повышение цен, она остается доступной для большинства потребителей.
Не стоит забывать и о вкусе лапши быстрого приготовления. Благодаря разнообразным специям и приправам, производители могут предложить широкий ассортимент вкусов — от классического куриного до грибов в сливочном соусе.
Если так посмотреть, то лапша быстрого приготовления — это идеальный продукт для современного человека: доступная, недорогая и вкусная еда.
Из чего делают лапшу быстрого приготовления
Содержимое стандартной упаковки лапши быстрого приготовления — лапша, соус, специи, сушеная зелень и мясо.
В основе лапши лежит пшеничная мука. Она просеивается для удаления примесей и обеспечения однородности. Затем к муке добавляют воду и много соли, что позволяет сформировать густое тесто. Эти нехитрые ингредиенты являются основой для дальнейшего производства.
К лапше прилагаются соусы. Они обычно основаны на растительном масле, томатной пасте, пряностях и воде. Важно отметить, что в составе часто указывается просто «растительное масло». Это может быть не только подсолнечное масло, но и более дешевые аналоги, такие как пальмовое, рапсовое или соевое масло.
Специи могут быть самыми разными в зависимости от вкуса, которые указан на упаковке. Сушеная зелень и овощи — это обычно морковь, лук, чеснок, петрушка, болгарский перец.
Некоторые разновидности лапши быстрого приготовления содержат соевое мясо. Этот компонент является безвредным для человеческого организма.
Вред лапши быстрого приготовления
Лапша быстрого приготовления не содержит в себе ничего действительно полезного для нашего организма. В ней мало необходимых для здоровья веществ.
Фото: Freepik.com
В одной порции лапши быстрого приготовления может содержаться около 250-350 ккал — это сопоставимо с неплохим обедом. Однако при этом в ней практически отсутствует белок, а содержание клетчатки, витаминов и минералов оставляет желать лучшего. Основная часть калорий поступает из углеводов, которые быстро усваиваются организмом, но не дают долгосрочного чувства насыщения.
Частое употребление лапши быстрого приготовления может способствовать развитию или обострению различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит и язвенная болезнь. В составе многих видов лапши присутствуют усилители вкуса, такие как глутамат натрия, который стимулирует желание есть все больше и больше лапши. Это может привести к регулярному перееданию и набору лишнего веса.
Стоит обратить внимание на то, в какой упаковке продается лапша. Часто она лежит в ванночке из полистирола. Этот материал является мощным источником микропластика — мельчайших частиц полимеров. В последние годы их все чаще стали находить в крови человека.
Фото: Freepik.com
Влияние микропластика на здоровье до конца не изучено, но предварительные результаты исследований никак не радуют.
Есть ли плюсы у лапши быстрого приготовления
Одним из главных преимуществ лапши быстрого приготовления является её доступность. Это недорогой продукт, который можно найти практически в любом магазине. В условиях ограниченного бюджета или в ситуациях, когда необходимо быстро перекусить, лапша становится идеальным вариантом.
Если вы едите лапшу не чаще одного раза в две недели, то вреда для организма не будет. Однако важно помнить, что людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит быть осторожными — в таких случаях лапша может нанести вред.
Чтобы сделать вашу порцию лапши более питательной и сбалансированной, можно добавить свежие овощи, такие как морковь, брокколи или шпинат. Это увеличит содержание витаминов и клетчатки.
Фото: Freepik.com
Также стоит подумать о добавлении куриного филе или яиц для повышения уровня белка. Кроме того, заменив приправу из упаковки на свои специи, вы сможете контролировать количество соли и улучшить вкус блюда без лишних добавок.
Читайте также:
